El delicioso pastel de almendras y naranja es una exquisita combinación de sabores que deleitará tus sentidos. Este suave y esponjoso bizcocho está hecho con almendras molidas, que le aportan una textura delicada y un sabor ligeramente dulce. La frescura de la naranja se integra perfectamente en cada bocado, aportando un toque cítrico y vibrante.
Cada porción de este pastel es una experiencia de sabor única. Al morder, disfrutarás de la suavidad del bizcocho, que se deshace en tu boca, liberando su aroma y sabor a almendras. A medida que avanzas, te encontrarás con notas refrescantes de naranja, que realzan la dulzura natural del bizcocho y añaden un toque jugoso y fragante.
La combinación de almendras y naranja es simplemente irresistible. La cremosidad de las almendras se equilibra a la perfección con la acidez de la naranja, creando una armonía de sabores que te hará querer más. Además, el sirope de naranja que se vierte sobre el pastel le añade una humedad extra, haciéndolo aún más jugoso y delicioso.
Para completar esta delicia, un glaseado ligero de azúcar en polvo y jugo de naranja cubre su superficie, brindando un toque de dulzura y un acabado perfecto. Y si deseas darle un toque extra de elegancia, puedes decorarlo con rodajas de naranja confitada, que le añadirán un toque visualmente atractivo y una explosión adicional de sabor.
Este pastel de almendras y naranja es una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para consentirte a ti mismo/a. Cada porción te transportará a un mundo de sabores exquisitos y te dejará con una sonrisa en el rostro. ¡Disfruta de este deleite único y compártelo con tus seres queridos!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 ½ tazas de almendras molidas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 huevos
- ¾ taza de jugo de naranja fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
Para el sirope:
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- ¼ taza de azúcar
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo (glas)
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
Para decorar:
- Rodajas de naranja confitada (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro.
- En un tazón grande, combina la harina, las almendras molidas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- Agrega la mantequilla y mezcla con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una consistencia arenosa.
- En otro tazón, bate ligeramente los huevos. Agrega los huevos batidos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja a la mezcla de harina y almendras. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el pastel está en el horno, prepara el sirope. En una cacerola pequeña, combina el jugo de naranja y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y reserva.
- Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda el pastel y colócalo en una rejilla de enfriamiento.
- Con un palillo o tenedor, haz varios agujeros en la parte superior del pastel y vierte lentamente el sirope de naranja sobre él. Permite que el pastel absorba el sirope.
- Mientras el pastel se enfría por completo, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de naranja hasta obtener una consistencia suave.